Recepten
 

Wilde kruidenboter

Wilde kruidenboter

 

Zelf kruidenboter maken is een koud kunstje, zelfs met wilde planten.

Ingrediënten:

  • handvol wilde kruiden zoals watermunt, bijvoet, duizendblad, fluitekruid*, madeliefjes en/of tuinkruiden als peterselie, bieslook, munt.
  • 1 pakje roomboter op kamertemperatuur
  • 1 tl. mosterd
  • 1 klein teentje knoflook, gesnipperd
  • paar druppels citroensap
  • grof zeezout
  • versgemalen peper

Hak de wilde kruiden fijn, behalve de bloemetjes. Prak de kruiden samen met de bloemetjes door de boter. Leg de boter in langwerpige vorm op een stuk aluminium- of vershoudfolie en rol het strak op. Leg in de koelkast om op te laten stijven.

Verwijder de folie en snijd in ronde plakken.

*niet verwarren met waterscheerling of gevlekte scheerling, deze lijken erg op fluitekruid maar zijn giftig

print recept
Wilde kruidenboter
wandelroute
Wandelroutes
fietsroute
Fietsroutes
verder lezen
Verder lezen