Recepten
 

Walnotenpesto met Goudse boerenoplegkaas uit het Groene Hart

Walnotenpesto met Goudse boerenoplegkaas uit het Groene Hart

 
  • 30 gram walnoten
  • 1 teen knoflook
  • 200 gram rucolabladeren
  • 1 theelepel witte wijnazijn
  • 1 deciliter olijfolie
  • handjevol geraspte Goudse boerenoplegkaas
  • mespunt zout

Rooster de pijnboompitten of walnoten. Hak de knoflook.

Doe noten of pitten samen met knoflook, rucola, zout en azijn in een foodprocessor of vijzel. Maal of wrijf alles fijn. Voeg een scheutje olijfolie toe. Roer de kaas erdoor.

Roer beetje bij beetje de rest van de olijfolie erdoor tot je een smeuïge saus hebt.

Lekker bij pasta of als smaakmaker bij van alles en nog wat.

print recept