Recepten
 

Vrije Meie soep (soep van de bevrijdingsmaand)

Vrije Meie soep (soep van de bevrijdingsmaand)

 

Ingrediënten 

  • ongeveer 100 gram wilde kruiden: brandnetel, dovenetel, weegbree, vogelmuur, smeerwortel, madeliefjes
  • 2 uien 
  • 1 tl. sesamolie
  • 4 wortelen 
  • eventueel 2 aardappelen in blokjes
  • 1 liter water of kookvocht van pasta 
  • 1 tl. venkelzaadjes
  • verse peterselie
  • groentebouillonextract

Bereiding

Laat de blokjes ui glazig worden in de sesamolie. Voeg blokjes aardappel en wortel toe.

Voeg heet water met bouillonextract en zaadjes toe kook 10 á 15 min.

Was de wilde kruiden grondig en snij of liefst scheur ze fijn. Bewaar de bloemetjes voor de decoratie. Voeg weegbree iets eerder toe dan de andere kruiden.

Versier iedere kop soep met verse peterselie en de madeliefjes.

print recept
andere recepten
Andere recepten
wandelroute
Wandelroutes
fietsroute
Fietsroutes
andere recepten
Andere recepten
verder lezen
Verder lezen