
Vlierbloesemsorbet met aardbeien en watermunt

Vlierbloesemsorbet met aardbeien en watermunt

Voor de sorbet:
- Ongeveer 6 vlierbloesemschermen
- sap van 1 citroen
- 125 gram suiker
- 2,5 dl water
- eventueel een eiwit
Voor de garnering:
- Ongeveer 4 aardbeien per persoon
- 2 eetlepels suiker
- 1 handvol watermuntblaadjes
Breng het water met de suiker aan de kook, laat even doorkoken. Haal van het vuur en hang er de bloesemschermen in. Laat een uurtje trekken. Haal de schermen er uit. Er mogen best wat bloemetjes achterblijven in het water. Roer het citroensap er door. Doe het afgekoelde aftreksel in een sorbetière of in de diepvries. In dat laatste geval regelmatig doorroeren. Eventueel als het ijs half bevroren is een geklopt eiwit erdoorheen stapelen voor een luchtige sorbet. Een half uur voor het serveren het ijs uit de diepvries halen.
Was de aardbeien, dep ze droog, snijdt ze doormidden en hussel daar de suiker en de gehakte muntblaadjes doorheen. Laat even intrekken. Schep de aardbeien op bakjes met de vlierbloesemsorbet en serveer direct.


Andere recepten
- Bieslandse Bessenjam
- Drakenbloed
- Frisse HUGO
- Frisse watermuntsorbet uit de Friese meren
- Goudse Watermunttapenade uit Polder Bloemendaal
- Limburgse vlierbloesem
- Nijmeegse vlierbloesemijsjes
- Oranje bloemsalade met Zeeuwse kruiden en croutons
- Schutpad-vlierbloesemijs met banaan
- Tzatziki met watermunt
- Vlierbloesemchampagne uit De Peel
- Vlierbloesempannenkoeken uit West-Friesland
- Vlierbloesempannenkoeken van het Aderwinkelpad
- Vlierbloesemsiroop
- Vlierbloesemsiroop uit het Vechtdal
- Wilde kruidenboter
- Zoete of hartige bladerdeegstengels uit Almere


Wandelroutes
- Kruiden, vruchten en noten in Zeewolde
- Soep op tafel in de gelagkamer!
- Oudenhorster Foodwalk
- Kastanjes uit het Rijk van Nijmegen
- Schutpad-foodwalk
- Plukroute Hank
- Pluk's Hasselbraamroute
- Foodwalk in de Goudse Hout
- Hèjs Rundje
- Ga mee naar buiten allemaal dan proeven wij…
- Bier en Bes in het Vechtdal - 2e deel
- Plukroute Boxtel - Eetbaar Oost
- Watermunt in Polder Bloemendaal
- Foodwalk Landgoed Ockenburgh
- Paradyske Foodwalk
- Foodwalk Oostkapelle
- Vliere fluitend rondje Burgst
- Natje en Droogje tussen Haanwijk en Pettelaer
- Plukroute Tilburg-Stokhasselt
- Plukroute Lelystad
- Aderwinkel Foodwalk
- Bosbessenplaatcake uit Groesbeek
- Bieslandse Bessenroute

Fietsroutes

Andere recepten
- Bieslandse Bessenjam
- Drakenbloed
- Frisse HUGO
- Frisse watermuntsorbet uit de Friese meren
- Goudse Watermunttapenade uit Polder Bloemendaal
- Limburgse vlierbloesem
- Nijmeegse vlierbloesemijsjes
- Oranje bloemsalade met Zeeuwse kruiden en croutons
- Schutpad-vlierbloesemijs met banaan
- Tzatziki met watermunt
- Vlierbloesemchampagne uit De Peel
- Vlierbloesempannenkoeken uit West-Friesland
- Vlierbloesempannenkoeken van het Aderwinkelpad
- Vlierbloesemsiroop
- Vlierbloesemsiroop uit het Vechtdal
- Wilde kruidenboter
- Zoete of hartige bladerdeegstengels uit Almere

Verder lezen