Recepten
 

Vlierbloesemsiroop

Vlierbloesemsiroop

 
  • 30 à 40 vlierbloesemschermen
  • 1 ½ kilo rietsuiker
  • 3 biologische citroenen
  • 1 liter water
  • 30 gram citroenzuur of wijnsteenzuur (te koop bij de apotheek of drogist)

De bloemen bij droog weer plukken en boven een flinke kom of pot afknippen. Suiker erop strooien en de in partjes gesneden citroenen er bovenop leggen. Kokend water opgieten en alles doorroeren. Vier dagen laten staan op een koele donkere plek, af en toe roeren.

Na 4 dagen door een vergiet met een schone en natte doek gieten. Het citroenzuur in een beetje kokend water oplossen en met de vlierbloesemsiroop vermengen.

De siroop in met heet sodawater omgespoelde flessen doen en goed afsluiten.

print recept