Recepten
 

Veluwse Lijsterbescompote

Veluwse Lijsterbescompote

 
  • 100 gram lijsterbessen
  • 300 gram appels (geschild en in stukjes)
  • 75 gram suiker
  • 1 deciliter witte wijn of rosé
  • snuf gemalen kruidnagel
  • kaneel
  • theelepel geraspte gember of snuf gemberpoeder

Lijsterbessen wassen en van steeltjes ontdoen. Met de rest van de ingrediënten opzetten en twintig minuten zachtjes laten koken.

Zorg voor een egaal geheel: zo nodig de bessen met een vork kapot drukken en het geheel goed doorroeren.

Eventueel op smaak brengen met extra suiker en specerijen. Laten afkoelen.

Deze gelei smaakt heerlijk bij een wildstoofpotje.

print recept