Recepten
 

Pesto van zevenblad

Pesto van zevenblad

 
Klaverzuring
  • zevenblad, ongeveer 4 flinke handenvol
  • klaverzuring, klein handjevol of beetje citroensap
  • 2 tenen knoflook
  • half kopje pijnboompitten of gehakte walnoten
  • mespuntje zout
  • versgemalen zwarte peper
  • 50 gr versgeraspte Parmezaan of Pecorino
  • 1 dl goeie olijfolie

Was en droog het zevenblad (grote steel verwijderen) en de klaverzuring. Rooster de pijnboompitten een beetje in een droge koekenpan.

Wrijf de knoflook en pijnboompitten fijn in een vijzel of hak in de keukenmachine. Voeg zevenblad en klaverzuring toe. Voeg nu de geraspte kaas en beetje bij beetje de olie toe. Breng op smaak met peper en zout en eventueel nog wat citroensap.

Lekker door de pasta of gewoon op een geroosterde boterham.

print recept
Pesto van zevenblad
Klaverzuring
wandelroute
Wandelroutes
fietsroute
Fietsroutes
verder lezen
Verder lezen