Recepten
 

Lijsterbessengelei

Lijsterbessengelei

 
  • 500 gram lijsterbessen
  • 500 gram appels
  • 1 kilo geleisuiker
  • 1 biologische citroen
  • 1/2 theelepel gemberpoeder of stukje verse gember
  • water

Ris de lijsterbessen van de steeltjes, snijd de appels in stukjes, pers de citroen uit en rasp de schil. 

Doe dit alles met de gemberpoeder in een pan. Doe er zoveel water in dat alles onder water staat. Breng het aan de kook en laat het pruttelen tot je een moes hebt. Laat dit uitlekken in een natte doek in een vergiet en vang het sap in een pan op. 

Breng het opgevangen sap samen met de geleisuiker aan de kook en laat het een paar minuten goed doorkoken. Doe het dan in met heet sodawater omgespoelde potten. 

Als je de gelei niet lang wilt bewaren, kun je minder suiker gebruiken.

print recept