Recepten
 

Koude bramensoep

Koude bramensoep

 

voor 4 personen:

  • 500 gram bramen
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 komkommer
  • handvol muntblaadjes
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • peper en zout
  • 1/8 liter zure room

Houd vier bramen apart. Pureer de rest van de bramen en zeef de pitjes er uit. Doe de ui, knoflook en komkommer en de muntblaadjes er bij, maar houd vier muntblaadjes apart. Pureer nogmaals met staafmixer of foodprocessor.

Breng op smaak met de azijn, peper en zout en zet de soep minstens een uur in de koelkast.

Serveer de bramensoep met in elk bord een lepel zure room met daarop een braam en een muntblaadje.

print recept
wandelroute
Wandelroutes
fietsroute
Fietsroutes
verder lezen
Verder lezen