Artikel
 

Japanse duizendknoop

Japanse duizendknoop

 

Deze plant komt oorspronkelijk uit Japan, maar doet het ook in streken elders op de wereld erg goed. Hij groeit 10 tot 20 cm per dag, wortelt een halve meter diep, maakt wortelstokken van een meter lang en drukt alle andere plantensoorten weg. Elk los oog kan zich ontwikkelen tot een nieuwe kolonie. Verder is hij zo sterk dat hij verhardingen opdrukt, dwars door asfalt heen groeit en betonplaten breekt. De Japanse duizendknoop wordt daarom internationaal tot de honderd meest expansieve exoten gerekend.

De Japanse duizendknoop is vrijwel onuitroeibaar. Zo erg dat aanplant en transport van de Japanse duizendknoop in Engeland bij wet verboden is. Kortom dit is een onkruid van de ergste soort.

Onder het motto: if you can’t beat it: eat it! maken we graag van uw kookkunsten gebruik om te helpen deze soort te bestrijden. Het smaakt als rabarber, waarvan hij dan ook familie is.

Van een ruim bosje jonge scheuten maak je in een handomdraai een frambozen-duizendknoop crumble, makkelijk en heerlijk!