Recepten
 

Japanse duizendknoop-appelcompote uit Ede

Japanse duizendknoop-appelcompote uit Ede

 

Ingrediënten:

  • 300 gram zoetzure appels, zoals Goudrenet, Elstar of Jonagold (Makandra, Top of ’t Doesburger Erf)
  • 200 gram Japanse duizendknoop topjes (alleen de jonge zachte topjes gebruiken, anders worden ze draderig)
  • 2 el suiker, rietsuiker of honing
  • 1 kaneelstokje

Bereiding:

Schil de appels en was Japanse duizendknoop-topjes en snijd alles in stukjes. Kook ze in een steelpannetje met dikke bodem samen met het kaneelstokje en de suiker tot het een zacht mengsel is met nog wat kleine hardere appelstukjes. 

Serveer zowel warm als koud. Warm met roomijs erbij is bijvoorbeeld erg lekker als toetje maar ook koud bij een hoofdgerecht is dit lekker fris.

print recept