Recepten
 

Frisse watermuntsorbet uit de Friese meren

Frisse watermuntsorbet uit de Friese meren

 
  • 4 deciliter water
  • 300 gram suiker
  • takjes watermunt
  • 1 eiwit
  • 2 citroenen
  • ½ deciliter droge witte wijn

Breng het water met de suiker aan de kook. Voeg, als de suiker is opgelost, van het vuur af de munt er bij en laat een half uurtje trekken. Voeg de wijn en het sap van de citroenen toe.

Doe het afgekoelde mengsel in een sorbetière of in de diepvries. In dat laatste geval regelmatig doorroeren.

Als het ijs half bevroren is, een geklopt eiwit erdoorheen spatelen.

Serveer met blaadjes munt.

print recept