Recepten
 

Edese melganzevoet-nagelkruid roomsoep

Edese melganzevoet-nagelkruid roomsoep

 

Ingredienten:

  • klont boter
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 flinke teen knoflook
  • 100 blaadjes melganzevoet
  • 1 liter bouillon naar keuze
  • peper
  • 4 theelepels zeer fijngehakte nagelkruid wortel
  • 200 ml slagroom

Voeg het nagelkruid bij de room en laat het een tijdje trekken, liefst een hele dag.

Smelt de boter in een pan en roerbak hierin de ui en de knoflook glazig. Schep er de gewassen melganzevoet door en roer tot deze zacht is geworden. Giet er de bouillon bij en laat dit 10 min. koken. Blender het tot een homogene massa.
Klop de room iets op en schep het op de hete soep.

Op smaak brengen met peper.

print recept